На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Омлет из нашего детства

Автор : ovimu 

Источник : Liveinternet

 



Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки получить именно такой омлет, у меня продолжались практически всегда .) Что только не делал , добавлял и соду и муку и молоко, взбивал, брал десятки яиц , но все равно он не получался таким ,каким моя детская память запомнила его с детского садика, высокого, воздушного, лёгкого .

. и вот наконец нашёл его :)




Этому человеку, который опубликовал этот рецепт, прекрасной женщине, повару с 20 летним стажем Оксане Путан  хочу выразить мою искреннюю благодарность ...


Рецепт очень простой , да вы сейчас сами в этом убедитесь ...

Итак берём в такой пропорции молоко и яйца : 250 гр. молока и пять яиц, половинка чайной ложки соли , масло для смазки формочки .



Достаём подходящую посуду и смешиваем яйца и молоко .

 


Вот здесь внимание ! Не взбивать ,добиваясь появления пузырьков ,а именно круговыми движениями ,не спеша размешать до однородного цвета , добавить соль

 




Смазываем наши формы сливочным маслом .



Заполняем их нашей смесью ,но не доверху , потому что омлет будет подниматься .



Заполненные формочки ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса . Первые 15- 20 минут духовку не открывать .  



Затем аккуратно достаём ... и за завтраком наслаждаемся вкусом ,таким знакомым нам с детства . 

 

 







Приятного аппетита ! Ovimu !

наверх